Quel four à pizza choisir en 2026

Four de cuisine équipé, petit four électrique, électrique récent, gaz, semi-pro ou bois : ce que chaque profil permet, d'après vingt ans de retours d'usage et les fiches des fours grand public de 2026.

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Le choix d’un four à pizza dépend surtout de l’endroit où vous cuisez, dans la cuisine ou dehors, et du nombre de pizzas que vous faites dans l’année. Le budget vient ensuite. Les amateurs expérimentés mettent en garde contre l’escalade : un petit four, puis un four à gaz, puis un plus grand, puis un semi-pro, et l’addition dépasse 1 500 €. Mieux vaut viser juste du premier coup, ou rester au four de cuisine.

Ce guide classe les fours par profil. Les modèles que les amateurs utilisent depuis des années (petits fours électriques, Effeuno, Ooni, Roccbox) sont décrits d’après leurs retours d’usage, avec des prix datés. Les fours grand public récents (Ninja, Tefal, Kenwood, Lidl, Ooni Volt 2) sont analysés : caractéristiques déclarées par les fabricants et mesures publiées par des tiers, sources datées en fin d’article. Aucun n’a été testé par l’auteur.

Les profils en un tableau

Les températures « mesurées » sont des relevés de pierre au thermomètre infrarouge publiés par des utilisateurs ou des sites de test ; les températures « annoncées » sont celles des fabricants.

Le four de cuisine équipé, avant d’acheter

Avant tout achat, le four que vous avez déjà donne une bonne pizza de four : pierre sur la grille la plus haute, 45 minutes de préchauffe, précuisson avec la sauce seule et finition au gril. La méthode est détaillée dans notre guide du four de cuisine, et le choix de la pierre dans notre comparatif des pierres et de l’acier. Vous n’obtiendrez pas une napolitaine, mais la teglia, la pizza sur plaque à la romaine, y réussit très bien. Pour une pizza de temps en temps, beaucoup d’amateurs en restent là.

Les petits fours électriques d’entrée de gamme

Ce sont des coquilles compactes, avec une pierre et une résistance au-dessus et au-dessous. Les plus cités sont le G3 Ferrari, l’Ariete, l’Optima et le Spice, vendus autour de 100 à 150 € entre 2023 et 2026. L’avis des utilisateurs n’a pas changé en dix ans : nettement mieux qu’un four de cuisine, loin d’un four à 450 °C. La pierre atteint 400 à 440 °C en 14 à 18 minutes, une pizza cuit en 2 à 4 minutes, le résultat est très bon, mais le bord qui gonfle et le léopardage restent difficiles à obtenir.

Les défauts récurrents sont connus. Le thermostat coupe parfois juste avant que la pizza colore, la chaleur fuit à chaque ouverture, et sur certains modèles la résistance du bas chauffe plus que celle du haut, d’où un dessous brûlé sous un dessus pâle. Sur l’Ariete 909, un utilisateur de 2026 signale l’inverse, un dessous insuffisant et un espace trop étroit sous la résistance du haut. Pour quelques pizzas par mois, ces fours restent un bon point d’entrée, utilisés tels qu’ils sont livrés. Les modifications qui circulaient il y a dix ans pour les faire chauffer davantage sont dangereuses ; nous ne les détaillons pas.

Kenwood My Pizzeria (analysé)

Kenwood annonce jusqu’à 400 °C grâce à deux résistances, une pierre réfractaire amovible de 30 cm à revêtement céramique et une pizza prête en trois minutes environ. Labo Maison a mesuré 405,7 °C au centre de la pierre en température maximale, avec des pizzas cuites en moins de 4 minutes, et relève 6,4 cm entre la résistance et le rebord du couvercle, contre 4,4 cm sur un Ariete : plus de marge avant que la pâte touche la résistance. Prix relevés sur le site de Kenwood le 9 novembre 2026 : 119,90 € (gris bleu) et 99,90 € (noir).

Lidl Silvercrest SPE 2400 A1 (analysé)

Lidl annonce 450 °C, une puissance de 2 400 W, six programmes automatiques, une pierre en cordiérite et un boîtier qui reste manipulable, pour un usage en intérieur comme en extérieur. Son prix indicatif était de 149 € à sa sortie en juillet 2026, selon Labo Maison ; comme souvent chez Lidl, il est vendu par arrivages. Nous n’avons trouvé aucune mesure indépendante de la température de pierre. Point d’attention : la cordiérite au-delà de 400 °C est la cause la plus citée des dessous brûlés.

Les fours électriques récents

D’intérieur : Diavola Pro et Ooni Volt 2

Le Spice Diavola Pro, apparu fin 2022 et passé en version 3 en 2024, est devenu le choix majoritaire des amateurs qui veulent mieux qu’un petit four sans quitter la cuisine. Livré avec une biscotto, il annonce 500 °C ; un utilisateur de 2026 mesure sa pierre à 460 °C et cuit en 1 min 10 à 1 min 20. Vendu 250 à 300 € entre 2023 et 2026, il est décrit comme un petit four en nettement mieux. Ses limites : il reste un four coquille qui perd sa chaleur à l’enfournement, au-delà de quatre pizzas il faut les cuire deux par deux, et ses ventilateurs sont bruyants. Le fabricant vend désormais en direct en France, résistances et biscotto de rechange comprises.

L’Ooni Volt 2 (analysé) annonce 450 °C et, selon la foire aux questions du fabricant, il est conçu pour un usage intérieur uniquement. Il est affiché 599 € sur la boutique européenne d’Ooni le 9 novembre 2026. Le site Engadget a relevé 25 minutes de préchauffe pour atteindre 850 °F, soit environ 455 °C, là où Ooni annonce 12 minutes pour les cuissons moins chaudes. Le même test note que la pierre perd de la chaleur après chaque pizza, qu’une chauffe d’appoint de 45 secondes aide à la remonter, et que la coque devient très chaude. Chez les amateurs, il est jugé cher et sans unanimité ; à ce prix, il se compare aux semi-pro 230 V.

D’extérieur : Ninja et Tefal

À vérifier avant d’acheter : plusieurs fours électriques grand public sont vendus pour l’extérieur uniquement, alors qu’on attend d’un électrique qu’il serve dans la cuisine.

Le Ninja Woodfire OO101EU (analysé) chauffe de 40 à 370 °C avec 2 400 W ; il brûle une petite dose de granulés de bois pour le goût fumé, pas comme combustible. Ninja le déclare destiné à un usage extérieur uniquement ; il est affiché 399,99 € sur le site de la marque le 9 novembre 2026. Le site suédois Senses a observé environ 35 minutes d’allumage et de préchauffe au réglage maximal, puis une pizza en 2 minutes, plus colorée d’un côté. Le Ninja Artisan MO201EU, avec fonction friteuse à air, annonce lui aussi 370 °C, pour l’extérieur uniquement, à 349,99 € le même jour.

Le Tefal Pizza Pronto électrique JM600TE0 (analysé) annonce jusqu’à 400 °C, quatre niveaux de 250 à 400 °C, une préchauffe d’environ 15 minutes signalée par un voyant, une pierre qui tourne seule et une pizza en moins de 3 minutes. Tefal le présente comme un four d’extérieur. Il est affiché 349,99 € sur le site de Tefal le 9 novembre 2026 ; un amateur l’avait repéré vers 300 € en promotion en 2026 et lui préférait, au même prix, le Diavola Pro. Nous n’avons pas trouvé de mesure indépendante de sa pierre.

Avec 370 à 400 °C annoncés, ces fours se situent au niveau des petits fours électriques, en dessous des 430 à 500 °C des fours à gaz et des semi-pro : attendez une cuisson autour de 2 minutes plutôt que 60 à 90 secondes.

Les fours à gaz d’extérieur

L’Ooni Koda 12 est le four à gaz le plus répandu chez les amateurs depuis sa sortie en 2019. Il chauffe en 15 à 20 minutes : avec une biscotto, un utilisateur mesure environ 380 °C après 10 minutes et 430 °C après 15, au-delà le fond brûle. La pizza cuit en 60 à 90 secondes, avec des rotations, et beaucoup baissent la flamme à l’enfournement puis la remontent entre deux pizzas. Défaut récurrent : le fond brûlé avec la pierre d’origine, que corrige une biscotto de 2 cm. Une flamme jaune ou une odeur de gaz signalent un détendeur défectueux : coupez le gaz et faites-le échanger.

Le Koda 16 chauffe plus lentement, 20 à 30 minutes, et consomme plus de gaz. Le Gozney Roccbox, très isolé, chauffe lui aussi plus lentement qu’un Koda, et sa pierre d’origine brûle le fond ; une biscotto de 2,7 cm règle le problème. Côté coût, un utilisateur estimait en 2024 environ 400 g de gaz pour trois pizzas, préchauffe comprise, soit à peu près 2 €. Le propane fonctionne mieux que le butane par temps froid.

Les fours semi-professionnels 230 V

L’Effeuno P134H a longtemps été la référence de l’électrique. Les versions récentes montent à 450 ou 500 °C de série et sont proposées avec une biscotto : les modifications d’autrefois ne servent plus. Avec le réglage courant, environ 450 °C en haut et 350 à 400 °C en bas, il chauffe en 30 à 45 minutes et cuit une pizza en 60 à 90 secondes. Ses atouts : une cuisson homogène sans tourner la pizza et un usage toute l’année dans la cuisine. Ses limites : le poids, un prix d’environ 800 € en 2026 et plus de 900 € livré pour certaines versions, et une puissance d’environ 3 kW en pointe qui impose de vérifier la prise 16 A et le circuit.

Deux alternatives captent depuis 2025 les budgets de 500 à 700 €. Les EffeOvens N3 et N4 chauffent en une vingtaine de minutes ; un N4 cuit en 1 min 25 à 1 min 35 vers 430 °C, et le dessus du N3 devient brûlant. N3 vu à 579 € en 2025. Le Macte Voyager, vendu 569 à 599 € en 2025, chauffe en 20 minutes et cuit en 90 secondes sans rotation ; le haut de sa porte est brûlant.

Le bois : four portable ou four construit

L’Ooni Karu, au bois avec gaz en option, promet 15 minutes de chauffe et en demande plutôt 20. Le bois part vite, la flamme demande un apprentissage, le four fume à l’allumage et s’utilise uniquement dehors. Avec une biscotto achetée 85 € en 2026, un utilisateur enfourne vers 550 °C sans fond brûlé.

Construire un four à bois reste une aventure à part. Les retours vont de 50 € de matériaux de récupération à 500 ou 600 € de fournitures, et de 30 minutes de chauffe pour un four bien isolé en céramique à 3 ou 4 heures pour un four de 70 cm de diamètre intérieur. Aucun consensus sur la rentabilité pour quatre ou cinq pizzas. Une règle de conduite fait l’accord : c’est la flamme qui cuit la pizza, pas la braise.

Sources

• Ninja, fiche « Four d’extérieur Ninja Woodfire 8-en-1 OO101EU », ninjakitchen.fr, consultée le 9 novembre 2026.
• Ninja, fiche « Four à pizza électrique d’extérieur Ninja Artisan MO201EU », ninjakitchen.fr, consultée le 9 novembre 2026.
• Tefal, fiche « Pizza Pronto, four à pizza électrique d’extérieur » JM600TE0, tefal.fr, consultée le 9 novembre 2026.
• Kenwood, fiche « My Pizzeria » KPO10.000GY, kenwoodworld.com, consultée le 9 novembre 2026.
• Ooni, page « Ooni Volt 2 », eu.ooni.com, consultée le 9 novembre 2026.
• Ooni, notice du Koda 12 en français, page 2, consultée sur manualslib.fr le 9 novembre 2026.
• Labo Maison, test du Kenwood My Pizzeria, labomaison.com, publié le 15 juin 2026, consulté le 9 novembre 2026.
• Labo Maison, présentation du Lidl Silvercrest SPE 2400 A1, labomaison.com, publiée le 24 juillet 2026, consultée le 9 novembre 2026.
• Engadget, test de l’Ooni Volt 2, engadget.com, publié le 20 novembre 2025, consulté le 9 novembre 2026.
• Senses, test du Ninja Woodfire OO101EU, senses.se, publié le 7 mai 2025, consulté le 9 novembre 2026.