La cuisson
Four de cuisine, petits fours électriques, fours à gaz et à bois : régler la chaleur dessus et dessous.
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| Pierre, biscotto, cordiérite ou acier : ce qui change sous la pizzaLa cordiérite suffit dans un four de cuisine, la biscotto évite les dessous brûlés dans les fours à 450 °C, l'acier divise.… | La cuisson | Synthèse |